La gastronomía mexicana nace de la fusión de la gastronomía indígena con las nuevas tendencias introducidas por la colonización española a partir del Siglo XV. Es por ello que la base de los ingredientes de la cocina mexicana es una mezcla de ingredientes indígenas y de ingredientes hispanos. No debemos olvidar que con el auge del turismo otros tipos de cocina también se han introducido en el país, como por ejemplo la cocina italiana o la anglosajona.

El maíz, el chile, los frijoles, el cacao, el guajolote… son ingredientes típicos de la cocina mexicana, cocinados en forma de tacos, burritos y otras técnicas que importaron los españoles durante los siglos posteriores al XV. No obstante, la cocina mexicana también tiene influencias orientales de la época de la Nao de China. México es, al fin y al cabo, el país de los nachos con queso y frijoles, el país de los burritos y los tacos y el país de las enchiladas. Disfrute de la gastronomía mexicana durante sus vacaciones en México.

Por otro lado, sepa usted que son numerosas las cocinas que este país ha importado y que le han dado una gran importancia, cocinas como la italiana, la española, la francesa, la china o la oriental también están asentadas en México.